药膳蒸鸡是一道集美味与养生于一体的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合追求健康生活的你。下面，我将详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会在家制作这道美味的药膳蒸鸡。
准备食材
- 鸡肉：1只（约1000克）
- 黄芪：10克
- 党参：10克
- 当归：10克
- 枸杞：10克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备药材
将黄芪、党参、当归、枸杞用清水冲洗干净，放入碗中，加入少量清水浸泡30分钟。
2. 准备鸡肉
将鸡肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炖药材
将浸泡好的药材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，捞出药材，留下药汤备用。
4. 调味
将焯水后的鸡肉放入炖好的药汤中，加入姜片、葱段、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。
5. 蒸制
将调好味的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，待鸡肉熟透即可。
药膳功效
- 黄芪：具有补气固表、利水消肿、托毒生肌的功效，适合气虚体弱的人群食用。
- 党参：具有补中益气、健脾益肺、养血生津的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
- 当归：具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，适合血虚、月经不调的人群食用。
- 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合肝肾阴虚、视力模糊的人群食用。
小贴士
- 药材的用量可以根据个人口味和需求进行调整。
- 蒸煮时间可以根据鸡肉的厚度和大小适当调整。
- 药膳蒸鸡适合搭配米饭或面条食用，更加美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的药膳蒸鸡，不仅能够满足你的味蕾，还能为你的健康加分。快来试试吧！