材料准备
首先,让我们来准备制作玉桂狗甜甜圈所需的材料:
- 面粉:中筋面粉300克
- 酵母粉:5克
- 糖:50克
- 牛奶:200毫升
- 鸡蛋:1个
- 黄油:30克
- 玉桂粉:适量
- 巧克力酱:适量
- 糖果眼睛:适量
制作步骤
步骤一:酵母活化
- 将牛奶加热至温热,但不要沸腾。
- 在牛奶中加入酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟,直至酵母活化。
步骤二:和面
- 在一个大碗中,将面粉和糖混合均匀。
- 加入鸡蛋和活化后的酵母牛奶,用筷子搅拌成絮状。
- 加入黄油,继续搅拌,直至形成面团。
- 将面团放在撒有面粉的案板上,揉至表面光滑,盖上湿布,发酵至体积膨胀至两倍大。
步骤三:制作玉桂狗形状
- 将发酵好的面团取出,轻轻按压排气。
- 将面团分割成若干等份,每份揉成小圆球。
- 用手指在圆球中间戳一个小洞,形成狗耳朵的形状。
- 用筷子轻轻按压耳朵,使其更加立体。
- 用剪刀或小刀在耳朵上剪出小缺口,形成狗耳朵的纹理。
步骤四:二次发酵
- 将制作好的玉桂狗形状放入烤盘,间隔一定距离。
- 再次盖上湿布,进行二次发酵,直至体积膨胀至两倍大。
步骤五:烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的玉桂狗放入烤箱,烘烤约15-20分钟,直至表面呈金黄色。
步骤六:装饰
- 烘烤完成后,取出玉桂狗甜甜圈,待其冷却。
- 用巧克力酱在玉桂狗脸上画出眼睛和嘴巴。
- 用糖果眼睛贴在玉桂狗的眼睛位置。
小贴士
- 发酵过程中,保持室内温度适宜,避免面团受凉。
- 制作玉桂狗形状时,可以发挥创意,制作不同款式的玉桂狗。
- 烘烤过程中,注意观察玉桂狗的颜色变化,避免烤焦。
现在,你已经学会了如何在家制作玉桂狗甜甜圈,快来动手试试吧!相信你的甜蜜小点心一定会受到家人和朋友的喜爱!
