材料准备
首先，让我们来准备制作玉桂狗甜甜圈所需的材料：
- 面粉：中筋面粉300克
- 酵母粉：5克
- 糖：50克
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：1个
- 黄油：30克
- 玉桂粉：适量
- 巧克力酱：适量
- 糖果眼睛：适量
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将牛奶加热至温热，但不要沸腾。
- 在牛奶中加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟，直至酵母活化。
步骤二：和面
- 在一个大碗中，将面粉和糖混合均匀。
- 加入鸡蛋和活化后的酵母牛奶，用筷子搅拌成絮状。
- 加入黄油，继续搅拌，直至形成面团。
- 将面团放在撒有面粉的案板上，揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍大。
步骤三：制作玉桂狗形状
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成若干等份，每份揉成小圆球。
- 用手指在圆球中间戳一个小洞，形成狗耳朵的形状。
- 用筷子轻轻按压耳朵，使其更加立体。
- 用剪刀或小刀在耳朵上剪出小缺口，形成狗耳朵的纹理。
步骤四：二次发酵
- 将制作好的玉桂狗形状放入烤盘，间隔一定距离。
- 再次盖上湿布，进行二次发酵，直至体积膨胀至两倍大。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的玉桂狗放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
步骤六：装饰
- 烘烤完成后，取出玉桂狗甜甜圈，待其冷却。
- 用巧克力酱在玉桂狗脸上画出眼睛和嘴巴。
- 用糖果眼睛贴在玉桂狗的眼睛位置。
小贴士
- 发酵过程中，保持室内温度适宜，避免面团受凉。
- 制作玉桂狗形状时，可以发挥创意，制作不同款式的玉桂狗。
- 烘烤过程中，注意观察玉桂狗的颜色变化，避免烤焦。
现在，你已经学会了如何在家制作玉桂狗甜甜圈，快来动手试试吧！相信你的甜蜜小点心一定会受到家人和朋友的喜爱！