家常菜，顾名思义，就是日常家庭中常做的菜肴。学会几道快手家常菜，不仅能让你在忙碌的生活中享受美食，还能告别外卖的烦恼。今天，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱全的浑菜。
浑菜的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜猪肉：300克
- 青红椒：各1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
浑菜的制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽，切成丝。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
- 下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
步骤三：爆香调味
- 锅中留少许油，加入蒜末和姜末，炒出香味。
- 下入青红椒丝，快速翻炒均匀。
步骤四：烹调浑菜
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可根据个人口味调整调味料的用量。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免糊锅。
- 根据个人口味，可适量添加其他蔬菜，如洋葱、豆芽等。
学会这道快手家常菜，你就可以在短时间内为家人准备一道美味可口的浑菜。告别外卖烦恼，从学会家常菜开始！