夏日家常菜：清爽美味，一学就会的简单做法大集合

1. 凉拌黄瓜

1.1 原料

• 黄瓜 2根
• 盐 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

1.2 做法

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。
2. 将泡好的黄瓜条挤干水分，放入碗中。
3. 加入醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

2. 凉拌西红柿

2.1 原料

• 西红柿 3个
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

2.2 做法

1. 西红柿洗净，切成小块。
2. 将西红柿块放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。
3. 将泡好的西红柿块挤干水分，放入碗中。
4. 加入醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

3. 凉拌木耳

3.1 原料

• 木耳 适量
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

3.2 做法

1. 木耳用水泡发，洗净，撕成小朵。
2. 将木耳放入沸水中焯水，去除杂质，捞出。
3. 将焯水后的木耳放入凉水中过凉，挤干水分。
4. 将木耳放入碗中，加入盐、醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

4. 凉拌豆腐

4.1 原料

• 豆腐 1块
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

4.2 做法

1. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 将浸泡好的豆腐块挤干水分，放入碗中。
3. 加入醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

5. 凉拌海带丝

5.1 原料

• 海带丝 适量
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

5.2 做法

1. 海带丝用水泡发，洗净，焯水后捞出。
2. 将焯水后的海带丝放入凉水中过凉，挤干水分。
3. 将海带丝放入碗中，加入盐、醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

6. 凉拌皮蛋豆腐

6.1 原料

• 皮蛋 2个
• 豆腐 1块
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

6.2 做法

1. 皮蛋去壳，切成小块。
2. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。
3. 将浸泡好的豆腐块挤干水分，放入碗中。
4. 将皮蛋块和豆腐块放入碗中，加入盐、醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

7. 凉拌鸡蛋

7.1 原料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精/味精 适量
• 香油 少许

7.2 做法

1. 鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。
2. 将鸡蛋块放入盐水中浸泡10分钟。
3. 将浸泡好的鸡蛋块挤干水分，放入碗中。
4. 加入醋、糖、蒜末，鸡精/味精和香油，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

夏日炎炎，快来试试这些清爽美味、一学就会的家常菜吧！不仅简单易学，而且健康营养，让你和家人享受美食的同时，度过一个愉快的夏天。