亲爱的烹饪爱好者们，今天我要给大家分享一道既美味又养生的家常菜——锡纸药膳蒸鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，适合家庭聚餐或节日宴请。下面，就让我带领大家一步步走进这道美味的制作过程吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡一只（约1千克）
- 莲子30克
- 枸杞10克
- 红枣10颗
- 葱一根
- 姜一小块
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香油少许
药材准备
- 莲子去心，洗净备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
- 红枣洗净，去核备用。
鸡肉处理
- 将鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净。
- 将鸡切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
- 葱切段，姜切片备用。
药材炖煮
- 将腌制好的鸡块放入砂锅中，加入葱姜和适量的水。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 期间，将红枣、莲子、枸杞放入锅中，继续炖煮10分钟。
锡纸包裹
- 将炖煮好的鸡块连同汤料一起盛出，放入盘中。
- 将葱、姜、枸杞、红枣均匀地撒在鸡块上。
- 取一张锡纸，将鸡块和调料包裹起来，确保包裹严实。
蒸制
- 在锅中加入适量的水，将包裹好的锡纸鸡放入蒸锅中。
- 大火蒸制15分钟，期间可以适量加入鸡精调味。
- 蒸好后，取出锡纸，撒上少许香油即可。
成品欣赏
一道色香味俱全的锡纸药膳蒸鸡就做好了！金黄的鸡肉，鲜嫩的药膳，香气四溢，让人食欲大开。不仅是一道美味佳肴，更是养生保健的佳品。
小贴士
- 药材的选用可根据个人口味和需求进行调整，如加入党参、黄芪等。
- 蒸制时间可根据鸡肉的厚度和火力大小适当调整。
- 蒸好的鸡块可以直接食用，也可配以米饭、面条等主食。
希望大家都能成功制作出这道美味的锡纸药膳蒸鸡，享受美食的同时，也呵护健康！祝大家烹饪愉快！