第一部分：规划篇
1. 行程规划
在规划上海到福建的自驾游行程时，首先需要考虑的是路线和时间。以下是一个为期7天的行程建议：
第1天：上海出发，前往厦门
- 早上从上海出发，沿G15沈海高速前往厦门。
- 下午抵达厦门，入住酒店，稍作休息。
- 晚上可以逛逛厦门的鼓浪屿，感受小资情调。
第2天：厦门一日游
- 上午游览南普陀寺、厦门大学。
- 下午参观胡里山炮台、环岛路。
- 晚上品尝厦门特色小吃。
第3天：厦门至泉州
- 早上从厦门出发，沿G15沈海高速前往泉州。
- 下午抵达泉州，游览开元寺、清净寺。
- 晚上品尝泉州特色小吃。
第4天：泉州至武夷山
- 早上从泉州出发，沿G15沈海高速前往武夷山。
- 下午抵达武夷山，游览武夷山风景区。
- 晚上入住酒店，休息。
第5天：武夷山一日游
- 上午游览天游峰、一线天。
- 下午游览虎啸岩、水帘洞。
- 晚上品尝武夷山特色小吃。
第6天：武夷山至福州
- 早上从武夷山出发，沿G15沈海高速前往福州。
- 下午抵达福州，游览三坊七巷、西湖公园。
- 晚上品尝福州特色小吃。
第7天：福州至上海
- 早上从福州出发，沿G15沈海高速返回上海。
2. 交通工具
自驾游是游览福建的最佳方式，可以自由安排行程，欣赏沿途风景。建议租用一辆性能良好、舒适的车辆。
3. 住宿建议
根据行程安排，提前预订酒店，确保住宿舒适。
第二部分：景点篇
1. 厦门鼓浪屿
鼓浪屿是厦门的标志性景点，被誉为“音乐之岛”。岛上建筑风格独特，充满异国情调。游客可以游览日光岩、菽庄花园、钢琴博物馆等景点。
2. 泉州开元寺
开元寺是泉州的标志性寺庙，有着悠久的历史。寺内建筑精美，佛像栩栩如生。游客可以参观大雄宝殿、千佛塔等景点。
3. 武夷山风景区
武夷山风景区是国家5A级旅游景区，以丹霞地貌、奇峰异石、云海日出等自然景观著称。游客可以游览天游峰、一线天、虎啸岩等景点。
4. 福州三坊七巷
三坊七巷是福州的历史文化街区，有着丰富的历史底蕴。游客可以游览林则徐纪念馆、陈家祠堂等景点。
第三部分：美食篇
1. 厦门小吃
厦门小吃种类繁多，其中最具特色的有沙茶面、海蛎煎、花生汤等。
2. 泉州小吃
泉州小吃以面食为主，其中最具特色的有面线糊、鱼丸、肉燕等。
3. 武夷山小吃
武夷山小吃以茶叶为主，其中最具特色的有武夷山豆腐、茶叶蛋、笋干等。
4. 福州小吃
福州小吃以汤为主，其中最具特色的有鱼丸汤、鸭血汤、牛肉汤等。
第四部分：注意事项
1. 天气
出行前关注目的地的天气预报，合理安排行程。
2. 安全
自驾游过程中，注意行车安全，遵守交通规则。
3. 财务
随身携带一定数量的现金，以备不时之需。
4. 照片
记录旅途中的美好瞬间，留下难忘的回忆。
希望这份攻略能帮助您在福建度过一个愉快的旅程！