馒头，作为我国传统的面食之一，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我要和大家分享一款具有补气血功效的馒头食谱，简单易学，适合在家制作。
食材准备
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 红糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备红枣和枸杞
将红枣洗净，去核备用。枸杞用清水冲洗干净。
2. 发酵酵母
将酵母放入温水中溶解，静置5分钟。
3. 和面
将面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入清水；如果太湿，可以适量加入面粉。
4. 面团发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
5. 准备馅料
将红枣和枸杞放入锅中，加入适量红糖，小火煮至红枣软烂，捞出备用。
6. 包馅
将发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。取一个剂子，按扁，包入适量红枣枸杞馅料，揉成圆形。
7. 二次发酵
将包好的馒头生坯放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟。
8. 蒸制
待馒头生坯发酵至体积膨胀一倍以上，开大火将水烧开后，转小火蒸15分钟。
9. 出锅
蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。
营养功效
这款补气血馒头，选用红枣、枸杞等食材，具有以下功效：
- 红枣：富含铁、钙、磷、钾、镁等多种矿物质和维生素，具有补血安神、养胃健脾的作用。
- 枸杞：含有丰富的营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
- 红糖：具有补中益气、养血暖胃的作用。
这款馒头不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家老少食用。赶快动手试试吧！