大家好！今天要给大家分享一款超级简单又美味的家常面点——快手皇冠大饼。这款大饼外皮酥脆，内里柔软，咬一口满嘴的麦香，无论是早餐还是点心都是非常不错的选择。接下来，就让我这个烹饪小能手带你一起走进快手皇冠大饼的世界吧！
一、制作材料
1. 主料
- 高筋面粉：500克
- 温水：240毫升
- 酵母：5克
2. 辅料
- 猪油：50克
- 白糖：20克
- 盐：2克
二、制作步骤
步骤一：揉面
- 将高筋面粉放入盆中，加入酵母，用筷子搅拌至酵母完全溶解。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面糊成絮状。
- 将面糊揉成光滑的面团，加入猪油和白糖，继续揉至面团表面光滑有弹性。
- 加入盐，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大。
步骤二：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成12等份。
- 将每份面团揉成小圆球，备用。
步骤三：制作皇冠形状
- 取一个小圆球，用拇指在中间按一个凹槽，使面团成皇冠形状。
- 重复步骤1，将所有面团制作成皇冠形状。
步骤四：二次发酵
- 将制作好的皇冠大饼放入烤盘，间隔开，盖上湿布，进行二次发酵，约30分钟。
步骤五：烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将发酵好的皇冠大饼放入烤箱中层，烤制15分钟，表面金黄即可。
三、小贴士
- 发酵时间受环境温度影响，温度较高时，发酵时间会缩短，反之则延长。
- 制作皇冠形状时，注意不要按得太深，以免烤制时中间鼓起。
- 烤制过程中，注意观察，避免烤焦。
四、结语
快手皇冠大饼的制作过程简单易学，口感酥脆，营养丰富。无论是忙碌的上班族还是热爱烹饪的家庭主妇，都可以轻松上手。希望大家都能尝试制作这款美味的大饼，为生活增添一份美好！
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