引言
珠江桥牌鸡腿，作为一款深受消费者喜爱的休闲食品，其独特的口味和方便的食用方式使其成为许多人餐桌上的常客。然而，许多人可能不知道，其实珠江桥牌鸡腿也可以在家制作，而且味道丝毫不亚于市售产品。本文将详细介绍珠江桥牌鸡腿家常做法，帮助您轻松掌握美味秘诀。
准备材料
在开始制作珠江桥牌鸡腿之前，我们需要准备以下材料：
- 珠江桥牌鸡腿若干
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青椒1个
- 红椒1个
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 八角1个
- 花椒适量
制作步骤
步骤一：准备鸡腿
- 将珠江桥牌鸡腿从包装中取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。
步骤二：腌制鸡腿
- 在一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、老抽、八角和花椒，搅拌均匀。
- 将鸡腿放入碗中，确保每一块鸡腿都均匀地裹上腌料。
- 腌制时间约为30分钟，期间可翻动鸡腿，使其均匀入味。
步骤三：准备配菜
- 将生姜和大蒜切片。
- 将青椒和红椒切成小块。
步骤四：烹饪鸡腿
- 热锅凉油，油温升至五成热时，放入腌制好的鸡腿，中火煎至两面金黄。
- 加入生姜片和大蒜片，翻炒出香味。
- 加入青椒块和红椒块，继续翻炒。
- 加入适量的水，水量以没过鸡腿为宜。
- 大火烧开后，转小火炖煮20分钟，使鸡腿熟透。
- 最后，根据个人口味调整盐和其他调料。
步骤五：出锅装盘
- 煮好的鸡腿捞出，沥干水分。
- 将鸡腿摆放在盘中，配菜放在鸡腿旁边。
小贴士
- 腌制鸡腿时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 煎鸡腿时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炖煮鸡腿时，火不宜过大，以免汤汁蒸发过快。
结语
珠江桥牌鸡腿家常做法简单易学，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的鸡腿。快动手尝试吧，相信您一定会爱上这道菜肴！