准备食材
在开始烹饪可乐鸡翅之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡翅中 10个
- 可乐 1瓶（约500毫升）
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 葱 2根
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 2大勺
- 白糖 2大勺
- 盐 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
鸡翅处理
- 将鸡翅清洗干净，沥干水分。
- 在鸡翅上划几刀，方便入味。
- 将划好刀的鸡翅放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制鸡翅
- 将焯好水的鸡翅放入大碗中。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，拌匀。
- 让鸡翅在调料中腌制30分钟以上，让鸡翅充分吸收调料的味道。
烹饪可乐鸡翅
- 锅中倒入足够的油，油热后放入腌制好的鸡翅，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入姜片、大蒜和葱段爆香。
- 加入八角和桂皮，炒出香味。
- 将炸好的鸡翅放入锅中，加入可乐，水量要没过鸡翅。
- 大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。
- 待汤汁浓稠，鸡翅熟透，加入盐调味，翻炒均匀。
成品展示
完成以上步骤后，一道色泽诱人、鲜香可口的可乐鸡翅就做好了。你可以看到鸡翅表面红亮，汤汁浓郁，闻起来香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
小贴士
- 腌制鸡翅的时间可以根据个人口味调整，时间越长，鸡翅的味道越浓郁。
- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免鸡翅外焦里生。
- 慢炖过程中，注意观察汤汁的浓稠度，避免烧干。
- 可乐鸡翅的酸甜口味可以根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以适量增加白糖。
现在，你也能轻松在家做出美味的可乐鸡翅，和家人朋友共享这份美味吧！