饺子，作为中国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我要给大家揭秘一款家常饺子配方，这款饺子不仅美味可口，还融入了中药药膳的养生理念，适合全家老少食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款饺子的制作方法吧！
一、食材准备
1. 面团材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：少许
2. 馅料材料
- 猪肉馅：300克
- 羊肉馅：200克（可选）
- 韭菜：200克
- 香菜：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 胡椒粉：少许
3. 中药材料
- 黄芪：5克
- 当归：5克
- 党参：5克
- 枸杞：10克
- 白术：5克
二、制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉倒入盆中，加入少许盐，用温水和面，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
2. 馅料制作
- 将猪肉馅和羊肉馅放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将切好的韭菜和香菜、生姜末放入馅料中，加入香油，搅拌均匀。
- 将中药材料放入纱布中，包好，放入馅料中，搅拌均匀。
3. 包饺子
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆皮，包入馅料，捏紧封口。
- 将包好的饺子放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
4. 美味出锅
- 蒸好的饺子捞出，放入盘中，即可享用。
三、养生功效
这款饺子在传统饺子配方的基础上，加入了中药药膳的养生理念，具有以下功效：
- 黄芪：具有补气固表、利水消肿、托毒生肌的功效。
- 当归：具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。
- 党参：具有补中益气、健脾益肺、生津止渴的功效。
- 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效。
- 白术：具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。
四、注意事项
- 面团要揉至光滑，这样包出的饺子才会更加美味。
- 馅料中的中药材料要包在纱布中，以免影响口感。
- 蒸饺子时，水开后放入饺子，蒸10分钟即可。
这款家常饺子配方，既美味又健康，适合全家老少食用。希望大家喜欢这款饺子，也祝愿大家身体健康，生活愉快！