广西，位于中国南部，有着丰富的民族文化和独特的地理环境，这些因素共同孕育了广西美食的丰富多样和独特风味。在这里，你不仅能品尝到地道的汉族美食，还能体验到壮族、瑶族、苗族等多个少数民族的特色菜肴。下面，就让我们一起走进广西，探寻那些令人垂涎欲滴的美食。
一、广西特色小吃
1. 老友粉
老友粉是广西柳州的传统名小吃，以其独特的酸辣口味而闻名。粉条细滑，汤汁鲜美，配以酸笋、豆芽、青菜等，再撒上特制的辣椒酱，酸辣可口，让人回味无穷。
2. 桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的标志性美食，以其独特的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。米粉细嫩滑爽，汤料鲜美，可以搭配肉末、牛肉、酸笋等，风味独特。
3. 酸嘢
酸嘢是广西少数民族的特色小吃，主要以各种水果、蔬菜等食材发酵而成。酸嘢口感酸爽，开胃解腻，是广西人日常生活中不可或缺的小吃。
二、广西特色菜肴
1. 酸菜鱼
酸菜鱼是广西柳州的特色菜肴，以其酸辣鲜香、鱼肉细嫩而著称。酸菜鱼选用新鲜的草鱼，搭配酸菜、豆芽、豆腐等食材，酸辣可口，营养丰富。
2. 瑶族酸肉
瑶族酸肉是广西瑶族的传统美食，选用猪肉、糯米、辣椒等食材，经过发酵、腌制而成。酸肉口感酸辣，肉质鲜嫩，是瑶族人民喜爱的传统美食。
3. 壮族老友鸭
壮族老友鸭是广西壮族的特色菜肴，选用土鸭、酸笋、豆腐等食材，经过炖煮而成。老友鸭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酸辣可口，是广西壮族的特色美食。
三、广西特色饮品
1. 茉莉花茶
广西茉莉花茶是中国十大名茶之一，以其香气浓郁、口感鲜爽而著称。茉莉花茶具有清热解毒、提神醒脑的功效，是广西人日常生活中喜爱的饮品。
2. 瑶族酒
瑶族酒是广西瑶族的传统饮品，选用糯米、酒曲等原料，经过发酵、蒸馏而成。瑶族酒口感醇厚，酒香浓郁，是瑶族人民喜爱的饮品。
3. 壮族三色酒
壮族三色酒是广西壮族的特色饮品，选用糯米、酒曲等原料，经过发酵、蒸馏而成。三色酒呈金黄色，口感醇厚，具有壮族的民族特色。
总之，广西美食种类繁多，风味独特，让人流连忘返。在广西，你可以尽情品尝到各种美食，感受八桂风味的独特魅力。