红烧猪蹄，这道色泽红亮、肉质软糯、香气扑鼻的传统美食，一直以来都是餐桌上的佳肴。随着短视频平台的兴起，越来越多的美食达人分享他们的烹饪技巧，让更多的人能够轻松在家享受美食。今天，就让我们跟随一位美食达人的短视频教程，一起学习如何在家制作美味的红烧猪蹄吧！
准备食材
在开始制作红烧猪蹄之前，我们需要准备以下食材：
- 猪蹄：2个（约1000克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
猪蹄处理
- 将猪蹄清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质。
- 将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
- 焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
烹饪步骤
- 热锅冷油，放入适量冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，颜色变为深琥珀色。
- 将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，使猪蹄表面均匀裹上糖色。
- 加入姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 倒入足够的热水，没过猪蹄，放入八角、桂皮、花椒。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至猪蹄软糯。
- 根据个人口味加入盐调味，继续炖煮10分钟。
- 炖至汤汁浓稠，猪蹄熟透即可出锅。
美食分享
完成以上步骤后，一道美味的红烧猪蹄就做好了。这道菜色泽诱人，口感软糯，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时享用。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下哦！
短视频教程亮点
- 美食达人亲自演示，步骤清晰易懂。
- 短视频形式，方便快捷，轻松学习。
- 节省烹饪时间，让你快速享受美食。
在这个短视频盛行的时代，学习烹饪变得前所未有的简单。通过短视频教程，我们可以轻松掌握各种美食制作方法，让我们的生活更加丰富多彩。赶快动手尝试吧，相信你也能做出一道美味的红烧猪蹄！