在抖音这个充满魔力的平台上，美食短视频如雨后春笋般涌现，让人目不暇接。今天，我们就来盘点一下抖音上那些热门的家常菜菜谱视频，即使是厨房小白，也能通过这些视频学会变大厨。
一、入门级家常菜
1. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣可口，汤汁鲜美。以下是一个简单的酸菜鱼菜谱：
食材：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒等调料
步骤：
- 鱼去鳞、去内脏，切片备用。
- 酸菜切丝，备用。
- 热锅加油，放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒炒香。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀。
- 倒入适量水，放入鱼片，煮至鱼片变色。
- 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，深受大众喜爱。以下是一个简单的宫保鸡丁菜谱：
食材：
- 鸡胸肉200克
- 花生米适量
- 青红椒、干辣椒、葱、姜、蒜等调料
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅加油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒、葱、姜、蒜翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、生抽调味，撒上花生米即可。
二、进阶级家常菜
1. 老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道具有代表性的北京传统面食，以下是一个简单的炸酱面菜谱：
食材：
- 面条适量
- 猪肉末、黄豆酱、葱姜蒜、黄豆芽等调料
步骤：
- 猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入黄豆酱翻炒均匀。
- 加入适量水，小火煮开。
- 面条煮熟后捞出，加入炸好的黄豆芽和炸酱拌匀即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾是一道简单又美味的家常菜，以下是一个简单的蒜蓉粉丝蒸虾菜谱：
食材：
- 虾适量
- 粉丝适量
- 蒜蓉、葱花、姜丝等调料
步骤：
- 虾去壳去肠线，备用。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾背切开，放上粉丝。
- 蒜蓉、葱花、姜丝放入虾背上。
- 锅中加水烧开，放入虾蒸5分钟。
- 出锅后撒上葱花即可。
总结
抖音上热门的家常菜菜谱视频种类繁多，只要用心去学，厨房小白也能变大厨。以上只是冰山一角，希望这些菜谱能给你带来帮助，让你在烹饪的道路上越走越远。